Birre Artigianali Napoletane a Torino | N'Artigiana
Puoi fare la pizza più napoletana di Torino e poi servirla con una birra che viene da qualsiasi parte.
È quello che succede quasi ovunque, e si sente: nel piatto c'è un posto preciso, nel bicchiere non c'è niente.
Da noi nel bicchiere c'è la stessa città che hai nel piatto. Le birre arrivano dal birrificio napoletano N'Artigiana, e sono scelte per stare accanto alla ruota di carro — non per riempire una riga di menù.
Le tre etichette
La chiara
Gradazione contenuta, beva pulita, poca amarezza. È quella che non copre: lascia parlare il pomodoro e il fior di latte.
Sta bene con la Margherita e con le pizze semplici, dove ogni ingrediente si sente.
La rossa
Più corpo, retrogusto fruttato, una nota tostata che arriva dopo.
È la birra dei fritti: regge il crocchè, la frittatina, la mozzarella in carrozza, e pulisce la bocca fra un morso e l'altro.
La nera
Scura, densa, con un fondo che ricorda il caffè e il cacao.
Si beve piano, verso la fine. Sta bene con le pizze più decise — salsiccia e friarielli, provola — e regge anche il passaggio al dolce.
Perché una birra artigianale cambia la cena
Le birre artigianali si producono in quantità limitate, senza additivi né conservanti, e non vengono pastorizzate: mantengono gli aromi originari, quelli che il calore della pastorizzazione toglie.
Significa che la birra che ti arriva al tavolo è viva. Cambia leggermente di lotto in lotto, come cambia il pomodoro di stagione.
È lo stesso principio dell'impasto a 48 ore: si aspetta di più e si ottiene qualcosa che la scorciatoia non sa dare.
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Non lo diciamo noi
Cos 'e Pazz è nella guida We Love Pizza Torino 2025 di Edizioni Terrae, ha ricevuto il Travellers' Choice Best of the Best 2025 di Tripadvisor — il sigillo giallo riservato all'1% migliore delle attività nel mondo — e il Travellers' Choice 2026, il sigillo verde del 10% migliore.
La pizza viene da Napoli. Anche quello che ci bevi accanto.
Scopri la pizza a ruota di carro →
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